レストランまかない

レストランでは毎日、色んな端材を使い、低コストで賄を作ります。

いつも働いてくれてるスタッフさん皆の為によりおいしいものを！と、シェフとして色んな試行錯誤をしています。

賄いこ作る過程でも良くいいアイデアが産まれ、コース内容に盛り込まれることも多々。

低コスト、大量に作る、というのがテーマ。おもてなし料理とは少し違った面白さを発見できるかも。参考になれば幸いです！